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Herzlich Willkommen auf meinem Blog

Ein herzliches Willkommen auf meiner neuen Internetseite.

Hier auf meinem Blog möchte ich Euch mit Infos versorgen, wie jeder an einer biologischen Landwirtschaft aktiv mitwirken kann. Ich zeige Dir einen Weg, wie auch Du die Möglichkeit findest, gesunde Nahrung zu erwerben die Du Dir leisten kannst, aber auch die Möglichkeit selber wieder ins Leben zurück zu finden, wenn Du an einem Punkt in Deinem Leben angekommen bist, an dem Du ausgebrannt und leer bist. „Herzlich Willkommen auf meinem Blog“ weiterlesen

Luftgetrocknete Bio-Specksorten vom Turopolje-Schwein

Wieder frisch bei uns eingetroffen, unsere unverkennbaren Specksorten vom Turopolje-Schwein. Hergestellt in der Klostermetzgerei Plankstetten, natürlich gereift im Klosterkeller, einzigartig im Geschmack.

Unsere Specksorten
Unsere Specksorten

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Einfach vorbei kommen und probieren……… „Luftgetrocknete Bio-Specksorten vom Turopolje-Schwein“ weiterlesen

Rinder-Leasing….Begeisterte Rückmeldung einer Kundin

Hallo Herr Dapont,

 die ersten Bratversuche haben wir jetzt schon hinter uns. Christian und ich finden dass wir noch nie so gutes Fleisch hatten.

Beim Grillen hat das Hüftsteak sensationell abgeschnitten. Die Lendensteaks waren zum Grillen eindeutig zu fein. Die gehören in die Pfanne oder noch besser in den Ofen.

Einen kleinen Braten hatten wir auch schon – butterweich.

Aus den Rouladen haben wir Wiener Schnitzel und Saltimbocca  gemacht und sogar das Saltimbocca war super zart. Also allerbeste Qualität!

Die Krönung waren allerdings die Fleischpflanzerl. Es ist keinerlei Fleischsaft beim Braten ausgetreten und das Fleisch ist auch nicht geschrumpft.

Wir und unsere Gäste sind begeistert und wollen auch kein anderes Fleisch mehr essen J

Toll dass wir Sie gefunden haben! Wir freuen uns auch schon auf das Schweinefleisch im Herbst.

Viele Grüße

Manuela Habeker

Lamm-Leasing auf dem Biohof Hausberg

Unsere „Osterlämmer“

Ende Februar, Anfang März wurden 13 Lämmer von den Alpinen Steinschafen auf dem Biohof Hausberg geboren und im Laufe des Aprils sollten 6 weitere Schafe lammen. Nachdem wir vergangenen Herbst einen neuen Zuchtbock gekauft hatten, fielen zum ersten mal „bunte“ Lämmer. Meistens werden alle Lämmer erst schwarz geboren und verändern dann im Laufe des Wachstums ihre Fellfarbe. Von schwarz bis grau, braun oder sogar fast weiß.  Doch diesmal bekamen wir auch gescheckte Lämmer in den Farben schwarz / weiß.Stella „Lamm-Leasing auf dem Biohof Hausberg“ weiterlesen

Jahresrückblick 2015 Biohof Hausberg

Als erstes möchte ich allen unseren Kunden, Freunden und Bekannten ein Glückliches Neues Jahr 2016 wünschen, sowie Gesundheit und Zufriedenheit.

Gleichzeitig bedanke ich mich bei allen für das entgegengebrachte Vertrauen in unsere Arbeit sowie die Unterstützung unseres Konzeptes der biologischen, kleinzelligen Landwirtschaft. Ein sehr arbeitsreiches, aber auch erfolgreiches Jahr ging zu Ende. „Jahresrückblick 2015 Biohof Hausberg“ weiterlesen

Die Jausen-Station ( Brotzeit-Station) auf dem Biohof Hausberg

Nun ist doch einige Zeit seit meinem letzten Artikel vergangen und ich bitte meine Leser dies zu entschuldigen. Heu-Ernte sowie die Trockenheit und die dadurch entstandene Mehrarbeit ließen mir kaum mehr Zeit dazu. Gerade durch die lange Trockenheit müssen die Rinder auf der Weide zugefüttert werden, da nichts mehr gewachsen ist. Das heißt , neben einer Heuraufe als zusätzliche Futterquelle, morgens und abends nicht nur für unsere Schweine Grünfutter mähen, sondern auch für die Rinder auf der Weide.

Doch heute möchte ich von unserer Jausenstation auf dem Biohof Hausberg berichten. „Die Jausen-Station ( Brotzeit-Station) auf dem Biohof Hausberg“ weiterlesen

Frohe Osterfeiertage und Weihnachtsgansbestellung

Weihnachtsgänse in der solidarischen Landwirtschaft

in den nächsten Tagen steht Ostern vor der Türe und es denkt zur Zeit wohl niemand an Weihnachten. Trotzdem habe ich ein Anliegen, das Weihnachten betrifft, und zwar die Vorbestellung der Weihnachtsgänse vom Biohof Hausberg in Egglham. Sicher werden sich einige fragen, weshalb man jetzt schon an die Weihnachtsgans denken soll ? Und das möchte ich nun erklären: „Frohe Osterfeiertage und Weihnachtsgansbestellung“ weiterlesen

Schweineleasing – eine Form der solidarischen Landwirtschaft

Schweineleasing erfreut sich einem wachsendem Interesse

Es freut mich sehr, dass unser Projekt “ Schweineleasing“ immer mehr Zuspruch gewinnt und unser Kundenkreis dadurch wächst. Und ich möchte mich bei allen Kunden bedanken, die dadurch auch eine gewisse Wartezeit in Kauf nehmen, um ihr eigenes Schwein zu „leasen“.  Jeder einzelne Kunde hilft uns dabei, eine alte Schweinerasse wie das Turopolje-Schwein zu erhalten und auch einer kleinzelligen bäuerlichen Landwirtschaft das Überleben zu sichern. Eine artgerechte Aufzucht in Freilandhaltung, die den Schweinen ihren natürlichen Lebensraum ermöglichen, ist allerdings auch mit einem größeren Aufwand und Platzbedarf verbunden. „Schweineleasing – eine Form der solidarischen Landwirtschaft“ weiterlesen

Biohof Hausberg erhält den 1. Preis für den Ökoerlebnistag 2014

Gewinner der schönsten Veranstaltungen der Bayerischen Öko-Erlebnistage 2014 ausgezeichnet

Nürnberg, 11.02.2015 Die Gewinner der schönsten Veranstaltungen der Bayerischen ÖkoErlebnistage 2014 wurden heute auf der BioFach in Nürnberg, Weltleitmesse für Bio-Produkte, von dem LVÖ-Vorsitzenden Josef Wetzstein gemeinsam mit dem bayerischen Landwirtschaftsminister Helmut Brunner ausgezeichnet. Sie stehen mit ihren Aktionen für die Vielfalt der bayerischen ökologischen Land- und Lebensmittelwirtschaft. Turopolje-Schweine in Freilandhaltung in Niederbayern, Auerochsen als Landschaftspfleger in der Rhön, hausgemachtes Bio-Chutney und Bio-Marmeladen aus bayerischen Rohstoffen, „Zukunft säen“ im Chiemgau oder Rübenernte in Schwaben – diese und andere Aktionen begeisterten im letzten Herbst rund 300.000 Besucher der Bayerischen Öko-Erlebnistage. Die beliebte Veranstaltungsreihe fand 2014 bereits zum 14. Mal in Folge statt.

Die Preisträger Kategorie „Landwirtschaft“

Der 1. Preis in der Kategorie Landwirtschaft ging an den Biokreishof Hausberg in Egglham/ Niederbayern. Beim Hoffest lernten Besucher alte Tierrassen wie z.B. Turopolje-Schweine oder Alpine Steinschafe kennen. Unterstützung erhielt der Biohof auch durch die Mitgliedschaft in der „Genussgemeinschaft Städter und Bauern e.V.i.Gr“ aus München, deren Ziel es ist, kleinbäuerliche Betriebe u.a. durch die Bildung von Einkaufsgemeinschaften für regionale Produkte sowie Öffentlichkeitsarbeit zu unterstützen. Den 2. Preis erhielt der Naturland-Berghof in Schöllkrippen/ Unterfranken für sein Ziegenfest mit Ziegenstalleinweihung, bei dem die Besucher bei einer Ziegengeburt dabei sein konnten. Für sein Hoffest mit gemeinsamer Zwiebel- und Rübenernte für Kinder erhielt der Biolandhof Kreppold aus Aichach/ Schwaben den 3. Platz in der Kategorie Landwirtschaft.

Kategorie „Handel und Verarbeiter“

Die in diesem Jahr neue Aktion des Bio-Großhändlers Ökoring aus Mammendorf/ Fürstenfeldbruck mit dem Motto „Jetzt geht’s ans Eingemachte“ belegte den 1. Platz in der Kategorie „Handel und Verarbeiter“. Bei der Aktion waren Kunden von Naturkostläden aufgerufen, eigene Rezepte mit heimischem Bio-Gemüse und Obst zu entwickeln – am Ende wurden in jedem Laden EinmachKöniginnen/-Könige prämiert. Das jährliche VonHier-Hoffest des Lebensmittelunternehmens Feneberg aus Kempten/ Schwaben fand 2014 auf dem Viehweidhof Wolf in Burgberg/ Schwaben statt. Das Hoffest mit vielfältigem Programm und kulinarischem Angebot an VonHier-Produkten wurde mit dem 2. Platz der Kategorie „Handel und Verarbeiter“ ausgezeichnet. Über den 3. Platz dieser Kategorie freute sich das Unternehmen „Münchner Kindl Senf“. Das Familienunternehmen veranstaltete einen Tag der offenen Tür und bot bei Führungen durch den Betrieb Einblicke in die Bio-Senf-Herstellung.

Sonderpreise: „Naturschutz und Öko-Landbau“ und „Gemeinschaftsveranstaltung“

Für die herausragende Leistung der Auerochsen als Landschaftspfleger in der Rhön und ein Cowboyspektakel erhielt Familie Kronester vom Biokreishof Mittelmühle in Fladungen/ Unterfranken den Sonderpreis „Naturschutz und Öko-Landbau“. Die Besucher konnten nicht nur live beim Einfangen der Tiere durch Cowboys dabei sein; sie lernten auch alles über die ganzjährig im Freien lebenden Auerochsen und deren Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft. Der Sonderpreis „Gemeinschaftsveranstaltung“ ging an den Demeter e.V., der auf dem Fischbacherhof der Familie Blanc in Raubling/ Oberbayern ein großes Demeter-Jubiläumsfest mit buntem Demeter-Markt und Mitmachaktionen veranstaltete: Die Besucher wählten nicht nur die Kuh mit den schönsten Hörnern, sondern beteiligten sich auch an der Aktion „Zukunft säen“: von Hand wurde ein ganzes Feld mit Roggen eingesät. In den fünf Aktionswochen der Öko-Erlebnistage fanden insgesamt 220 Veranstaltungen rund um den ökologischen Landbau und die ökologische Lebensmittelverarbeitung statt. „Die Verbraucher können dabei die hohe Qualität von Bio-Produkten und die Leistungen des Öko-Landbaus für Mensch, Natur und Umwelt hautnah erleben“, so LVÖ-Geschäftsführer Harald Ulmer. „Außerdem bieten die Öko-Erlebnistage die Möglichkeit, Einblicke in eine ökologische und nachhaltige Lebensmittelproduktion zu bekommen“.

Neben Hoffesten, Führungen, Bauernmärkten, Erntedankfesten und Vorträgen gab es auch viele kulinarische Angebote, zum Beispiel Koch- und Backkurse mit ökologischen Lebensmitteln, Wein-, Bier- oder Kartoffelproben. „Das großartige Engagement der bayerischen Öko-Bäuerinnen und Öko-Bauern, Naturkostladner, Öko-Verarbeiter und Öko-Gastronomen trägt maßgeblich zum Erfolg und zur Vielfalt der Bayerischen ÖkoErlebnistage bei“, betonte Josef Wetzstein, LVÖ-Vorsitzender. Die LVÖ bedankt sich an dieser Stelle auch für die Unterstützung durch das Bayerische Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten. Mehr Informationen zu den Öko-Erlebnistagen unter: www.oekoerlebnistage.de

 

Adventsabend auf dem Biohof Hausberg

2. Adventsabend der Klavierklasse Gudrun Bielmeier

Hidegard Steubl
Hildegard Steubl am Flügel

Am Sonntag den 14.12.2014 veranstaltete der Biohof Hausberg zum 2. Mal ein Klavierkonzert der Musikschüler vom GUDONI-Pianisten-Studio. Gegen 17:00 trafen die ersten Gäste ein, bevor um ca. 17:30 das Konzert begann. Heuer durften wir, außer den Eltern und Verwandten der Klavierschüler sowie den Nachbarn und Freunde des Biohof Hausberg, auch den Bürgermeister von Egglham mit Familie begrüßen.   „Adventsabend auf dem Biohof Hausberg“ weiterlesen