Passend zum Ende der Stallpflicht……….Gudruns gezeichnete Hühnerbilder

Größe 60 x 40 cm auf Papier —-Tanzender Hahn

Größe 60 x 40 cm auf Papier —– Krähender Hahn
Größe 60 x 40 cm auf Papier —- Henne mit Ei   (verkauft)
copyright Biohof Hausberg 2017

Schulklasse der Betty-Greif-Schule in Pfarrkirchen besucht den Biohof Hausberg

Ein Gastartikel der 6. Schulklasse, geschrieben von den Schülern:

Ein spannender Ausflug zum Biobauern

Mit dem Bus ging es von der Schule in Pfarrkirchen los zum Hausberghof. Der Weg dorthin war gar nicht so einfach zu finden.

Dort angekommen wurden wir herzlich von Herrn Dapont und seiner Frau empfangen.

Und schon ging es auf zur Schweineweide. Dort haben wir ganz viele Informationen über die „Dalmatiner“ unter den Schweinerassen erhalten, über das seltene und vom Aussterben bedrohte Turopolje-Schwein. Das war sehr interessant. Besonders süß waren die kleinen Ferkelchen, die ihren Rüssel aus dem Stall gesteckt haben. 

Toll ist, dass Schweine so reinlich sind, dass sie einen festen Platz für ihr „Geschäft“ haben.

Bei den Schafen war sogar ein Schwarzes dabei. Unseren Besuch fanden sie genauso aufregend, wie wir selber.

Ein zwei Tage altes Kälbchen gab es bei den Kühen zu entdecken. Der Stier mit seinem großen braunen Kopf hat uns sehr beeindruckt.

Beim nächsten Mal besuchen wir die Jausenstation und freuen uns schon auf Grillwürstchen unter der Linde.

Ganz herzlichen Dank an die „Hausberger“ für den tollen Vormittag.

von der Klasse 6 der Betty-Greif-Schule Pfarrkirchen

Schweine-Leasing – Kommentare zufriedener Kunden

 

Lieber Herr Dapont,

eigentlich wollten wir uns schon früher bei Ihnen gemeldet haben, aber die Woche war recht hektisch. Bitte entschuldigen Sie.  Wir haben da gerade unser Schwein Nr. 44 rot abgeholt. Es hat alles wunderbar geklappt. Vielen herzlichen Dank, dass Sie alles organisiert haben!

Und, das Wichtigste: Das Fleisch ist ein Hochgenuss! Wir haben gerade Steaks gegessen. Wir sind uns einig: Das war das beste Schweinefleisch, dass wir je gegessen haben! Es war zart und voller Aroma. Es schmeckte zum Niederknien, wirklich. Ein Stück Pressack haben wir auch schon gekostet, auch der schmeckt sensationell. Wir freuen uns, dass der Kühlschrank voll ist und wir noch lange davon zehren können. Normales Fleisch kommt bei uns jetzt nicht mehr auf den Tisch.

Und wir hören uns wieder wegen der Weihnachtsgänse. Bzw. Marlene organisiert ja die München-Lieferung. Aber wir melden uns sicher, wie es geschmeckt hat.

Herzliche Grüße und nochmal danke für alles,

Sigrid Eck & Thomas Nötting

 

Grüß Gott Herr Dapont,

ich möchte mich für den reibungslosen Ablauf unseres Leasingschweines „Berndi“ bei Ihnen bedanken und würde gerne wieder ein Leasingschwein von Ihnen erwerben. Die Abwicklung mit der Metzgerei hat auch wunderbar geklappt, so daß ich sagen kann wir sind rundum zufrieden! Meine Familie und ich haben auch bereits von den Würsten und dem Fleisch gegessen und es hat uns gut geschmeckt!

Bitte teilen Sie mir mit wann das nächste Ferkel für uns reserviert ist.

Mit freundlichen Grüßen.

Andreas Ebersberger mit Familie.

Luftgetrocknete Bio-Specksorten vom Turopolje-Schwein

Wieder frisch bei uns eingetroffen, unsere unverkennbaren Specksorten vom Turopolje-Schwein. Hergestellt in der Klostermetzgerei Plankstetten, natürlich gereift im Klosterkeller, einzigartig im Geschmack.

Unsere Specksorten
Unsere Specksorten

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Einfach vorbei kommen und probieren……… „Luftgetrocknete Bio-Specksorten vom Turopolje-Schwein“ weiterlesen

Rinder-Leasing….Begeisterte Rückmeldung einer Kundin

Hallo Herr Dapont,

 die ersten Bratversuche haben wir jetzt schon hinter uns. Christian und ich finden dass wir noch nie so gutes Fleisch hatten.

Beim Grillen hat das Hüftsteak sensationell abgeschnitten. Die Lendensteaks waren zum Grillen eindeutig zu fein. Die gehören in die Pfanne oder noch besser in den Ofen.

Einen kleinen Braten hatten wir auch schon – butterweich.

Aus den Rouladen haben wir Wiener Schnitzel und Saltimbocca  gemacht und sogar das Saltimbocca war super zart. Also allerbeste Qualität!

Die Krönung waren allerdings die Fleischpflanzerl. Es ist keinerlei Fleischsaft beim Braten ausgetreten und das Fleisch ist auch nicht geschrumpft.

Wir und unsere Gäste sind begeistert und wollen auch kein anderes Fleisch mehr essen J

Toll dass wir Sie gefunden haben! Wir freuen uns auch schon auf das Schweinefleisch im Herbst.

Viele Grüße

Manuela Habeker

Lamm-Leasing auf dem Biohof Hausberg

Unsere „Osterlämmer“

Ende Februar, Anfang März wurden 13 Lämmer von den Alpinen Steinschafen auf dem Biohof Hausberg geboren und im Laufe des Aprils sollten 6 weitere Schafe lammen. Nachdem wir vergangenen Herbst einen neuen Zuchtbock gekauft hatten, fielen zum ersten mal „bunte“ Lämmer. Meistens werden alle Lämmer erst schwarz geboren und verändern dann im Laufe des Wachstums ihre Fellfarbe. Von schwarz bis grau, braun oder sogar fast weiß.  Doch diesmal bekamen wir auch gescheckte Lämmer in den Farben schwarz / weiß.Stella „Lamm-Leasing auf dem Biohof Hausberg“ weiterlesen

Jahresrückblick 2015 Biohof Hausberg

Als erstes möchte ich allen unseren Kunden, Freunden und Bekannten ein Glückliches Neues Jahr 2016 wünschen, sowie Gesundheit und Zufriedenheit.

Gleichzeitig bedanke ich mich bei allen für das entgegengebrachte Vertrauen in unsere Arbeit sowie die Unterstützung unseres Konzeptes der biologischen, kleinzelligen Landwirtschaft. Ein sehr arbeitsreiches, aber auch erfolgreiches Jahr ging zu Ende. „Jahresrückblick 2015 Biohof Hausberg“ weiterlesen

Die Jausen-Station ( Brotzeit-Station) auf dem Biohof Hausberg

Nun ist doch einige Zeit seit meinem letzten Artikel vergangen und ich bitte meine Leser dies zu entschuldigen. Heu-Ernte sowie die Trockenheit und die dadurch entstandene Mehrarbeit ließen mir kaum mehr Zeit dazu. Gerade durch die lange Trockenheit müssen die Rinder auf der Weide zugefüttert werden, da nichts mehr gewachsen ist. Das heißt , neben einer Heuraufe als zusätzliche Futterquelle, morgens und abends nicht nur für unsere Schweine Grünfutter mähen, sondern auch für die Rinder auf der Weide.

Doch heute möchte ich von unserer Jausenstation auf dem Biohof Hausberg berichten. „Die Jausen-Station ( Brotzeit-Station) auf dem Biohof Hausberg“ weiterlesen

Frohe Osterfeiertage und Weihnachtsgansbestellung

Weihnachtsgänse in der solidarischen Landwirtschaft

in den nächsten Tagen steht Ostern vor der Türe und es denkt zur Zeit wohl niemand an Weihnachten. Trotzdem habe ich ein Anliegen, das Weihnachten betrifft, und zwar die Vorbestellung der Weihnachtsgänse vom Biohof Hausberg in Egglham. Sicher werden sich einige fragen, weshalb man jetzt schon an die Weihnachtsgans denken soll ? Und das möchte ich nun erklären: „Frohe Osterfeiertage und Weihnachtsgansbestellung“ weiterlesen